В 2017 год. Конец февраля. Испания. Страна Басков. Сан-Себастиан (Доностия)Ресторан Мартин Берасатеги имеет 3 звезды. У Самого Шефа 12 звезд – он лидер по Испании.У меня на руках Convenio – соглашение о прохождении официальной стажировки в ресторане. Другого варианта попасть в такой ресторан попросту нет.Теплым, солнечным зимним днём, местный гид проводила меня в ресторан и познакомила меня HR ресторана Йосу. В кулинарной студии собрались и другие стажеры со многих стран мира. Общее собеседование для всех проходило на испанском и английском языках.
Стажировка в Стране Басков в мишленовском ресторане
